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TU Berlin

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Allgemeine Informationen zur Lebensmitteltechnologie und zur Lebensmittelchemie

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Was ist Lebensmitteltechnologie

Die Lebensmitteltechnologie befasst sich mit den Gesetzmäßigkeiten und Prinzipien der Prozessgestaltung bei der Veredlung biotischer Ausgangsstoffe zu verbrauchergerechten Lebensmitteln sowie der Vermeidung unerwünschter Veränderungen während ihrer Herstellung und Lagerung. mehr zu: Was ist Lebensmitteltechnologie

Was ist Lebensmittelchemie

Lebensmittelchemie ist ein Spezialgebiet der Chemie. Sie ist die Wissenschaft von den Eigenschaften, der Zusammensetzung und Umwandlung von Lebensmitteln. mehr zu: Was ist Lebensmittelchemie

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