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Fetttechnologie und –analyse
Typische Messaufgaben und Geräte:
- Dynamische Differenzkalorimetrie (DSC) und Differenz-Thermoanalyse (DTA, Fa. Netzsch) zur Bestimmung von Glasübergangstemperaturen
- Mikroskopie und Bildaufnahme von Wasser in Öl Emulsionen mit Analyse der Partikelgrößen und – verteilung
- Rotationsverdampfer: Ratavapor R-210