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TU Berlin

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M.Sc. Julia Pfeiffer

Lupe

M.Sc. Julia Pfeiffer 

Technische Universität Berlin
Fakultät III
Institut für Lebensmitteltechnologie und -chemie
Lebensmittelverfahrenstechnik/ Food Process Engineering
Sekr. GG-2
Seestr. 13 
D-13353 Berlin

Tel.: +49 30 314 27517
Fax: +49 30 314 27557


E-Mail: 

Research: Wheat & Starch

  • Conditioning and processing of grain
  • Extrusion 

 

Publications

- Application of β-sitosterol + γ-oryzanol-structured organogel as migration barrier in filled chocolate products; Wendt, A.; Abraham, K.; Wernecke, C.; Pfeiffer, J.; Flöter, E.: Journal of the American Oil Chemists, Volume 94, Issue 9, pp 1131-1140, 2017

 

Presentations & Posters

 

- Pfeiffer, J..; Flöter E. (20.09.2018): Einführung einer neuen quantifizierenden Methode zur Beurteilung der Haferkeimung. 4. D-A-CH Tagung Angewandte Getreidewissenschaften – Vienna, Austria. [Presented by Pfeiffer, J.]

 

Teaching
MSc/BSc Thesis
Supervision
Please do requests for BSc and MSc-Thesis 3 month in advance of your preferred start

Ongoing since 2017
PR
Extrudertechnik zur Herstellung von Lebensmitteln (BSc & MSc)
Coordination, Organisation and Teaching of Lab Course
since WS
WS 16/17
PJ
Getreidetechnologie - Vom Korn zur Nudel (PIW (BSc)
Design and Teaching
since
WS 16/17
PR
Thermische Verfahren "Trocknen" (BSc)
Teaching of Lab Course
since
SS15
PR
Mechanische Verfahren "Trennen und Zerkleinern" (BSc)
Teaching of Lab Course
since
WS 13/14
PJ
Dünnkochend-modifizierte Stärke als Geliermittel in Süßwaren (PIW) (BSc)
Teaching of Lab Course
since
WS 13/14
Curriculum vitae
since 07/2016


Research Associate
TU Berlin, Food Process Engineering
04/2015 - 06/2015
Internship
Hiroshima University, Graduate School of Biosphere Science, Hiroshima, Japan
07/2013 – 06/2016
Student Assistant
TU Berlin, Food Process Engineering
04/2013 – 07/2013
Internship
Carl Kühne KG, Berlin, Germany
10/2011 – 02/2013
Student Assistant
Berlin School of Economics and Law
10/2010 – 04/2016
Studies: Food Technology (B.Sc. & M.Sc.)
TU Berlin

Zusatzinformationen / Extras

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