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Ehemaliges Fachgebiet Lebensmitteltechnologie II

Hauptarbeitsgebiete von Herrn Prof. Dr. Dr. e.h. Friedrich Meuser:


  • Getreidetechnologie und -chemie
  • Stärketechnologie und -chemie
  • Analytik von Getreide und Getreideprodukten
  • Extrusionstechnologie
  • Fermentationstechnologie
  • Produktentwicklung und -optimierung im Brot- und Backwarenbereich
  • Verfahrenstechnische Entwicklungen im Bereich der Müllerei-, Backwaren- und Stärkeindustrie

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